Carbohydrates


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Carbohydrates as a source of energy.

कार्बोहाइड्रेट मानव आहार का मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं। आहार कार्बोहाइड्रेट का चयापचय निपटान विभिन्न ऊतकों, ग्लाइकोजन संश्लेषण (यकृत और मांसपेशियों में), और यकृत डी नोवो लिपोजेनेसिस में प्रत्यक्ष ऑक्सीकरण है। यह उत्तरार्द्ध मार्ग मनुष्य में मात्रात्मक रूप से महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि अधिकांश स्थितियों में डी नोवो लिपोजेनेसिस की दर पूरे शरीर में लिपिड ऑक्सीकरण की सहवर्ती दर से अधिक नहीं है। इस प्रकार, आहार कार्बोहाइड्रेट डे नोवो लिपोजेनेसिस द्वारा किसी व्यक्ति की वसा सामग्री को बढ़ाने के लिए प्रकट नहीं होते हैं। आहार कार्बोहाइड्रेट के सेवन में मुख्य रूप से वसा ऑक्सीकरण को रोकने का प्रभाव होता है जबकि ग्लूकोज ऑक्सीकरण बढ़ जाता है। आहार कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा संतुलन के नियंत्रण में शामिल होते हैं क्योंकि भोजन के सेवन का विनियमन व्यक्ति के कार्बोहाइड्रेट की जरूरत पर निर्भर करता है। क्योंकि मस्तिष्क जैसे कई अंगों में ग्लूकोज के लिए एक अनिवार्य आवश्यकता होती है, जब आहार में कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा वाली सामग्री होती है, तो भोजन सेवन में एक सहज वृद्धि देखी जाती है। इसलिए, रोज़मर्रा के आहार में वसा के कम होने के दौरान कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के अनुपात में वृद्धि की वर्तमान पोषण सलाह में ऊर्जा संतुलन के विनियमन के संदर्भ में मजबूत वैज्ञानिक समर्थन है।


कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख कार्य क्या हैं?
  • जैविक रूप से बोलते हुए, कार्बोहाइड्रेट अणु होते हैं जिनमें विशिष्ट अनुपात में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं।
  • लेकिन पोषण की दुनिया में, वे सबसे विवादास्पद विषयों में से एक हैं।
  • कुछ का मानना ​​है कि कम कार्बोहाइड्रेट खाना इष्टतम स्वास्थ्य का तरीका है, जबकि अन्य उच्च कार्ब आहार पसंद करते हैं। फिर भी, दूसरों का कहना है कि मॉडरेशन रास्ता है।
  • इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस बहस में कहां पड़े हैं, इस बात से इनकार करना मुश्किल है कि कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह लेख उनके प्रमुख कार्यों पर प्रकाश डालता है।


कार्ब्स आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं

  • कार्बोहाइड्रेट के प्राथमिक कार्यों में से एक आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है।
  • आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से पहले ग्लूकोज में पच जाते हैं और टूट जाते हैं।
  • रक्त में ग्लूकोज आपके शरीर की कोशिकाओं में ले जाया जाता है और कोशिकीय श्वसन के रूप में ज्ञात जटिल प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) नामक एक ईंधन अणु का उत्पादन किया जाता है। कोशिकाएं तब एटीपी का उपयोग विभिन्न प्रकार के चयापचय कार्यों को करने के लिए कर सकती हैं।
  • शरीर में अधिकांश कोशिकाएं कई स्रोतों से एटीपी का उत्पादन कर सकती हैं, जिसमें आहार कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल हैं। लेकिन अगर आप इन पोषक तत्वों के मिश्रण के साथ आहार का सेवन कर रहे हैं, तो आपके शरीर की अधिकांश कोशिकाएं कार्ब्स को अपनी प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करना पसंद करेंगी

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